(1)适合人群：鸡腿适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
(2)禁忌：由于鸡腿中含有较高的脂肪和胆固醇，所以患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人群应该适量食用，或者选择低脂肪、低胆固醇的食材替换。
(3)制作步骤： 材料： - 鸡腿2个 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤：
1.将鸡腿洗净，去掉骨头，切成小块。
2. 将切好的鸡腿块放入碗中，加入适量的生姜、葱、料酒、生抽、盐、糖和鸡精，腌制20分钟。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡腿块，煸炒至肉变色。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至鸡腿熟透。
5. 最后再加入适量的鸡精和盐即可。
(4)总结：合肥包河区的美食鸡腿是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，但患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人群应该适量食用，或者选择低脂肪、低胆固醇的食材替换。制作流程简单，只需要腌制、煸炒、炖煮几步即可，适合家庭制作。
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