红白事是中国民间传统的重要节日庆典,其中大锅菜是不可或缺的一道美食。以下是一份简单的红白事大锅菜配方,供您参考。
白事大锅菜配方:
- 猪心1个,切成薄片
- 猪血1块,切成小块
- 木耳适量,切成丝
- 大葱适量,切成段
- 姜适量,切成丝
- 蒜适量,切成末
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法:
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入料酒,煸炒至香味挥发。
3. 加入猪心和猪血,煸炒至猪心变色。
4. 加入木耳和大葱,继续煸炒。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,调味均匀。
6. 加入清水,将所有材料煮沸。
7. 转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到汤汁浓稠。
8. 捞出食材,放入碗中。
9. 撒上适量的葱花和蒜末,即可享用。
此份红白事大锅菜口感鲜美,富含营养,是一道非常适合家庭聚餐的美食。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和香菜等调味品,让味道更加独特。
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