【香菇菜心怎么做好吃】
一、制作流程
1. 材料:干香菇、菜心、盐、生抽、白糖、料酒、食用油、清水等。
2. 干香菇先用温水泡发,泡至软烂,去除蒂头和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
3. 菜心洗净,切成约
1.5cm的段,备用。
4. 热锅凉油,加入泡好的香菇,煸炒至香菇变软。
5. 加入菜心,煸炒至菜心变软,加入适量盐、生抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
6. 最后适量清水,煮至菜心熟烂即可。
二、适合人群
1. 高血压、心血管疾病患者。香菇具有降低血压和胆固醇的作用,菜心则富含纤维素,可以促进肠道蠕动,有利于预防和治疗便秘和心血管疾病。
2. 脾胃虚弱、消化不良者。香菇和菜心都具有帮助消化的作用,适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童。香菇和菜心的营养丰富,可以满足孕妇、哺乳期妇女和儿童的营养需求。
三、禁忌
1. 香菇和某些药物兼容性较差,如高血压、糖尿病、肝炎等病人,在使用香菇前最好先咨询医生。
2. 香菇中含有嘌呤,过量食用会增加体内尿酸含量,加重肾脏负担,因此患有痛风、尿酸排泄不良等疾病的人应该适量食用。
3. 菜心含有较多的纤维素,过量食用容易引起胃肠道不适,因此患有胃肠道疾病的人应该适量食用。
四、总结
香菇和菜心都是营养丰富、味道鲜美的蔬菜,搭配在一起不仅可以增加菜肴的营养价值,还可以起到降低血压、胆固醇、消化不良等作用。香菇菜心的做法简单易学,适合各个人群食用,但应注意适量,避免食用过多。
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