粤菜油麦菜减脂餐的做法
【h2】
1. 材料准备
- 油麦菜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【h2】2. 制作步骤
将油麦菜洗净,切成小段备用。
瘦肉洗净,切成小块备用。
热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
加入油麦菜,继续煮 3 分钟左右,直到油麦菜变软。
【h2】3. 小贴士
- 煮油麦菜时,水中加入少量盐可以帮助其软化。
- 煮瘦肉块时,加入少量料酒可以去除肉类的异味,增加口感。
- 鸡精是一种增鲜剂,可以根据个人口味适量添加。
【h2】4. 营养价值
油麦菜是一种蔬菜,富含维生素和矿物质,具有低脂肪、低热量的特点,适合减脂期间食用。
瘦肉富含蛋白质,能够提供身体所需的营养。
姜蒜具有强烈的香味,可以增加菜肴的味道。
料酒、生抽、盐、糖、鸡精都是常见的调味料,能够为菜肴增色添香。
【h2】5. 适合人群
- 适合减脂人群食用。
- 适合肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病患者食用。
- 适合青少年、儿童食用,能够提供身体所需的营养。
【h2】6. 禁忌
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应避免食用。
- 油麦菜含有较多的膳食纤维,可能引起消化不良。