1.鲜虾沙茶面
(300克) 将鲜虾去壳去头，洗净，切成小块，用酱油、料酒、白糖、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 青菜
(200克) 洗净，切成段，用沸水焯水后捞出备用。
3. 沙茶酱
(50克) 将沙茶粉、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、糖、醋、清水搅拌均匀成沙茶酱。
4. 面条
(300克) 用沸水煮熟捞出备用。
5. 热油
(适量) 将热油倒入碗中，放入沙茶酱搅拌均匀。 6. 加入青菜、鲜虾块，拌匀后即可食用。 二、适合人群
1.适宜人群：沙茶面是一种高热量、低脂肪、高蛋白质的食品，适合各个年龄段的人群食用。
2. 禁忌人群：对于有海鲜过敏史或身体较弱的人来说，应避免食用鲜虾沙茶面。
三、注意事项
1.制作沙茶面时，应注意火候和时间，避免过度煮烂。
2. 沙茶酱的比例要掌握好，过多或过少都会影响口感。
3. 食用沙茶面时，应避免加入过多调料，以免影响口感。
四、参考文献
1.福建江阴美食小吃
2. 福建美食文化介绍
3. 沙茶面的做法详细介绍 五、结束语 沙茶面是一道美味可口的福建江阴美食小吃，不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
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