红烧豆腐的做法湘菜做法配方及做法流程(1)
适用人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
相关事项:
1. 豆腐的选择:选择质量好、质地细嫩的豆腐。
2. 调味料的选择:这道菜需要使用酱油、豆瓣酱、姜、葱、蒜等调味料。
3. 烹饪时间:烹饪时间要根据豆腐的大小和厚度来决定,一般情况下需要煮10-15分钟左右。
4. 食用方式:可以将红烧豆腐切成块状,加入汤中煮熟,也可以红烧后直接食用。
5. 搭配食材:可以搭配青菜、肉类等食材一起食用,增加口感和营养。
红烧豆腐的做法湘菜做法流程(2)
材料:
- 豆腐 200 克
- 青蒜 10 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 酱油 2 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
做法:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青蒜切段,辣椒、姜、葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入姜、葱、辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后再加入酱油、料酒、冰糖、八角、香叶,煮至香味四溢。
5. 将豆腐倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 收汁,将汤汁收至浓稠,放入青蒜段即可。
以上就是红烧豆腐的做法湘菜做法的配方及做法流程,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hmGMPp0yKiON.html