湘菜玉米烧排骨做法大全
# 配方及做法流程
玉米烧排骨是一道湘菜,它的主要原料是排骨、玉米和生姜等调味品。以下是玉米烧排骨的做法流程:
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1. 准备食材
- 排骨:500克
- 玉米:2根
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
## 2. 清洗排骨
将排骨放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
## 3. 准备玉米
将玉米剥去外层叶片,用清水冲洗干净备用。
## 4. 烹饪排骨
1. 将排骨放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄,取出备用。
2. 在同一个锅中,加入玉米和生姜,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,煮约15分钟,直到玉米变软烂。
3. 最后加入适量的鸡精,调味后即可装盘食用。
## 适用人群
适合所有人群食用,特别是老人、小孩和孕妇等虚弱人群。
## 注意事项
1. 排骨要煎至两面金黄,口感更好。
2. 玉米要煮到变软烂,口感更好。
3. 在调味时要适量,不要过度调味,以免影响口感。
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