梅菜扣豆腐的配方
梅菜扣豆腐是一道非常有名的传统菜肴,主要由豆腐、梅菜和猪肉组成。它的制作需要一些技巧和耐心,但是味道非常美味。
材料:
- 豆腐 1块
- 梅菜 2勺
- 猪肉 200克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,用开水焯一下,去除腥味。
2. 梅菜洗净,切成小块。
3. 将猪肉切成小块,加入姜、大葱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,直到变色。
5. 将豆腐放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入梅菜和适量的水,盖上锅盖,焖煮15-20分钟,直到豆腐入味。
7. 取出梅菜扣豆腐,撒上适量的葱花即可。
这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,豆腐香滑,是家庭聚餐或宴会上不可或缺的一道美食。
梅菜扣豆腐的做法
1. 将豆腐切成小块,用开水焯一下,去除腥味。
2. 梅菜洗净,切成小块。
3. 将猪肉切成小块,加入姜、大葱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,直到变色。
5. 将豆腐放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入梅菜和适量的水,盖上锅盖,焖煮15-20分钟,直到豆腐入味。
7. 取出梅菜扣豆腐,撒上适量的葱花即可。
梅菜扣豆腐的营养价值
豆腐是一种营养丰富的食品,含有高质量的蛋白质和多种维生素和矿物质。梅菜扣豆腐也含有丰富的维生素和矿物质,并且含有少量脂肪,是一种非常健康的食品。
猪肉是一种重要的蛋白质来源,含有人体所需的氨基酸。这道菜还含有丰富的胶原蛋白,对于保持皮肤的弹性和光泽非常有帮助。
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