(一)食材
1.鲜嫩多汁的猪肉
(五花肉)500克
2. 姜10克
3. 大葱1根
4. 料酒20毫升
5. 生抽20毫升 6. 老抽10毫升 7. 冰糖10克 8. 八角2个 9. 桂皮1小块 10. 食用油适量
(二)制作步骤
1.将猪肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒。
4. 加入适量的水，水量以刚好没过猪肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 6. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。猪肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有滋阴润燥、增强免疫力的作用。
(四)禁忌
1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃猪肉。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 猪肉不宜与麻黄、杏仁、南瓜等一起食用。
(五)总结 清丰美食杰的猪肉菜谱简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。这道菜不仅可以提供丰富的营养，还能够满足人们的口腹之欲。
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