水煮活鱼,湘菜做法视频
水煮活鱼是一道色香味俱佳的传统湘菜,以鲜辣可口的口感和嫩滑的鱼肉著称。现在,我们可以通过观看湘菜做法视频,学习到水煮活鱼的具体做法。
步骤一:准备食材
水煮活鱼的主要食材是鱼片和豆芽。我们需要选择新鲜的鱼片,将鱼片洗净并切成块状。同时,我们需要准备豆芽和豆腐皮,将豆芽焯水后沥干备用。
步骤二:准备调味料
在碗中调制鱼露、辣椒油、蒜泥、酱油、醋等调味料,将调味料混合在一起,搅拌均匀。
步骤三:烹饪鱼片
将鱼片放入热油中煸炒,直到变色并熟透。
步骤四:加入豆芽和豆腐皮
将豆芽和豆腐皮放入锅中,加入适量的水,煮至豆芽变软。
步骤五:加入调味料
将混合调味料倒入锅中,搅拌均匀。
步骤六:煮熟豆芽
将豆芽翻炒均匀,直到豆芽变软。
步骤七:装盘
将煮熟的豆芽和鱼片装盘,撒上葱花和香菜,即可享用美味的水煮活鱼。
以上就是湘菜做法视频,通过学习制作方法,我们可以在家中制作出美味的水煮活鱼。
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