大家好，今天小编来为大家解答酱骨肉怎么弄好吃窍门这个问题，酱棒骨最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
酱棒骨最正宗的做法
主料：棒骨
调料：食用油，盐，花椒，鸡精，料酒，干辣椒，小葱，葱，姜，蒜，草果，白寇，香叶，桂皮，八角，茴香，生抽，酱油，老抽，冰糖，黄豆酱。
做法：
1，首先将棒骨躲开，放到凉水里面洗干净，捞出备用。
2，锅中放入棒骨，加入凉水，水要淹没过棒骨，加入料酒，姜开火煮开，然后把大骨头捞出，用凉水清洗大骨头上的血沫，清洗干净放到盆里备用，把刚刚煮完棒骨的汤倒掉，把锅洗干净。
3，把棒骨放入洗干净的锅中，锅中加水，还是淹没过大骨头，然后放入料酒，姜，两到三根的小葱，然后加入盐，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，茴香，草果，白寇，黄豆酱，生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖煮一个半小时。
4，时间到，把棒骨捞出，另起锅，锅中加入适量的使用油，然后放入冰糖，将冰糖炒制融化，并变色。
5，把卤制好的棒骨放入锅中，加入适量的酱油和生抽，翻炒三到四分钟，然后在切点葱花放入翻炒几下出锅即可食用。
酱棒骨的正宗做法
主料：棒骨
调料：食用油，盐，花椒，鸡精，料酒，干辣椒，小葱，葱，姜，蒜，草果，白寇，香叶，桂皮，八角，茴香，生抽，酱油，老抽，冰糖，黄豆酱。
做法：
1，首先将棒骨躲开，放到凉水里面洗干净，捞出备用。
2，锅中放入棒骨，加入凉水，水要淹没过棒骨，加入料酒，姜开火煮开，然后把大骨头捞出，用凉水清洗大骨头上的血沫，清洗干净放到盆里备用，把刚刚煮完棒骨的汤倒掉，把锅洗干净。
3，把棒骨放入洗干净的锅中，锅中加水，还是淹没过大骨头，然后放入料酒，姜，两到三根的小葱，然后加入盐，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，茴香，草果，白寇，黄豆酱，生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖煮一个半小时。
4，时间到，把棒骨捞出，另起锅，锅中加入适量的使用油，然后放入冰糖，将冰糖炒制融化，并变色。
5，把卤制好的棒骨放入锅中，加入适量的酱油和生抽，翻炒三到四分钟，然后在切点葱花放入翻炒几下出锅即可食用。
东北酱脊骨家常做法，正宗东北酱脊骨怎么做
手工挑选新鲜脊骨，剔刀沿骨缝切块，流动水洗干净，锅里加水放入脊骨块，老抽料酒，当归黄芪，肉桂大料，葱段姜丝蒜末，精盐鸡精，大火烧开五分钟改稳火炖一个半小时，放肉蔻焖炖半小时，收汁出锅装盘食用。
酱骨头的做法
步骤一
步骤一
大骨洗净控水备用
步骤二
步骤二
凉水入锅焯水去血沫子
步骤三
步骤三
葱姜切好，花椒八角装入调料包，大骨捞出控水备用
步骤四
步骤四
锅里加少许肥肉炒出肥油，
（肥肉是大骨肉上切下来的）放葱姜炒香！
步骤五
步骤五
放入大骨炒匀
步骤六
步骤六
加3勺生抽，两勺料酒
步骤七
步骤七
加一勺老抽，炒匀至骨头上色
步骤八
步骤八
加开水，加入调料包，再加少许食盐
步骤九
步骤九
中火炖煮1小时即可完成！
关于酱骨肉怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hurpN6K3YHc8.html