1.选用五花肉，切成块状。
2. 热锅冷油，将肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱等调料继续煸炒。
3. 加入适量的清水，淹没肉块，加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，大火烧开后转小火焖煮。
4. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 【序号】3 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人群。 【序号】4 禁忌：
1.心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不适宜食用过多。
2. 孕妇和哺乳期妇女也应避免食用。
3. 食用时应注意火候，不要过度煮烂，否则会影响口感。 【序号】5 总结： 红烧肉是一道美味可口的中国传统美食，经过多道工序制作而成，口感鲜美，香飘四溢。它适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人群。但孕妇和哺乳期妇女也应避免食用。在制作过程中应注意火候，不要过度煮烂，否则会影响口感。
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