广东粤菜小炒猪肝家常做法
小炒猪肝是广东粤菜中非常受欢迎的一道菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的小炒猪肝家常做法，供您参考。
材料：
- 猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 猪肝去筋膜，切成小块，放入碗中，加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的猪肝，煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和青红椒块，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后出锅装盘即可。
小贴士：
1. 腌制猪肝的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 煸炒猪肝时要快速，以免过于干燥。
3. 青红椒的用量可以根据自己的口味进行调整。
小炒猪肝是一道非常简单又美味的家常菜肴，希望您能够喜欢。
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