其实街边臭豆腐怎么弄好吃的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解路边摊臭豆腐哪里拿货，因此呢，今天小编就来为大家分享街边臭豆腐怎么弄好吃的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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街边油炸臭豆腐生坯怎么做
街边油炸臭豆腐生坯
"做臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了。
除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿。
臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌
（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。
等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别。
总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西。
"
附臭豆腐的吃法：
毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
风味特色
味道鲜美
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料
绞肉、臭豆腐
（A料）香菇、虾米
（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱
（切末）、
（调味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量
作法
平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水
（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。
街边暖壶中的臭豆腐汤汁怎么弄
一般街边暖和的臭豆腐汤汁都是靠比较长的，老的梅菜梗把它切成段以后撒上一点盐，让它加上水烂在水缸里边，发酵时候变成了绿黄色的汤汁，然后再把臭豆腐浸在里边
路边摊臭豆腐哪里拿货
臭豆腐进货其实也没那么复杂，一般有三个进货的渠道，我们现在下面来列举一下
1.找到豆制品的厂家，然后从豆制品厂家的供销科购买臭豆腐拉过来，应该是最便宜的
2.从私人小作坊里边购买制作好的臭豆腐，不过没有安全检验证书
3.自己在家里制作生产臭豆腐，直接作为供货源
为什么现在还有这么多人吃臭豆腐街边卖的臭豆腐和实体店真的完全不同吗
长沙臭豆腐最有名，而且好吃，我读大学的时候就是在连锁店吃的很好吃，外面臭臭的吃下去口感好。真是把臭豆腐精髓发挥到极致，美味。这才是真的多人爱吃的原因啊。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的街边臭豆腐怎么弄好吃的和路边摊臭豆腐哪里拿货问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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