川菜红烧肉炖藕的做法
【步骤】
1. 准备好所需的食材,包括猪肉、藕、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
3. 将藕切成块状,备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,放入猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入藕块,盖上锅盖,大火烧开。
7. 转小火炖煮至猪肉和藕熟烂,加盐调味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉是高蛋白、低脂肪的食物,能够提供人体所需的营养成分。藕块富含维生素C和膳食纤维,有助于促进消化和排便。
【禁忌】
1. 如果你对藕过敏,应避免食用。
2. 如果你有消化系统问题,如胃酸过多、胃溃疡等,应在医生指导下食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用,以避免影响胎儿和婴儿的健康。
川菜红烧肉炖藕是一道美味可口的川菜家常菜,既健康又美味,适合所有人群食用。但需要注意的是,如果你对藕过敏或有其他健康问题,应在医生指导下食用。
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