本篇文章给大家谈谈贵州黄粑怎么弄好吃的,以及四川大竹特产黄粑做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
贵州黄糕粑怎么做
1、你要预先将糯米用清水浸泡半天,使其彭胀,然后蒸成糯米饭,取出来在簸箕上摊开,使水份蒸发和冷却,加入适量的红糖。
2、把空甑子洗净放在大锅里,升火,推米浆,洗涤黄粑叶。
3、将放有红糖的糯米饭放在盆里,加入适量的白糖,拌匀,然后还得像揉馒头那样使劲把各种成分揉得更均匀。如果揉的功夫不到家,做成的黄糕粑,吃起来就欠细嫩,是不会得到人们喜爱的。
4、揉匀之后,把揉匀的褐红色混合面团用手捏成大小合适的长方体,然后一个个摆放在簸箕上,外面包上洗净的黄粑叶。
贵州特产糯米黄粑的做法有哪些
来看贵州美食黄粑如何制作
春节临近,贵州省余庆县的传统食品生产作坊,工人正加紧赶制“年货”贵州名小吃——黄粑。黄粑的做法是以糯米、红糖等为原料,经过蒸熟、揉捻、制条、粽叶包裹等工序完成。黄粑可炸、可烤、可蒸,香糯可口,是贵州民众过年必备的传统美食。
四川大竹特产黄粑做法
黄粑,又名黄糕粑,是贵州、四川等地传统小吃。主要配料:优质糯米、红糖,用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软,食用方便,砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软,开袋即食,是营养丰富的主副食品。
做法:
1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。
2.将剩下的糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。
3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。
4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了,并摔打成型。
5.用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
以上就是黄粑的做法。
黄粑是用什么做的
糯米。黄粑,名为黄糕粑,但直称黄粑为多,是贵州、四川等地有多的特色传统小吃,黄粑口感软糯,吃法很多,可以直接蒸熟吃,也可切片油煎。
关于本次贵州黄粑怎么弄好吃的和四川大竹特产黄粑做法的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/i7bqiS3HOOfg.html