湘菜玉米烧淮山的做法
配方:
- 淮山(150克)
- 玉米(150克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 淮山去皮、切大块,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 玉米去皮、切成长段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入淮山煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒一下。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到淮山变软烂。
7. 加入玉米、青红椒块,继续煮5分钟左右,直到青红椒熟透。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等健康问题人群。
注意事项:
1. 煮淮山的时间不宜过长,以免煮烂糊掉。
2. 玉米和青红椒等蔬菜需要一定的烹饪时间,以免过度煮熟影响口感。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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