湘菜甜小豆做法视频
配方:
- 湘菜甜小豆 500 克
- 蜂蜜 10 克
- 冰糖 5 克
- 糯米粉 10 克
- 水 适量
做法流程:
1. 湘菜甜小豆用清水浸泡 2 小时,去除杂质和异味。
2. 将浸泡好的小豆捞出,放入开水中焯烫,待小豆变软后捞出沥干水分备用。
3. 将糯米粉加入水中搅拌均匀,慢慢加入蜂蜜、冰糖和适量的水,搅拌均匀成面团。
4. 将面团搓成小豆状,放入小豆中,并将小豆包裹紧。
5. 将包裹好小豆的面团放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟。
6. 取出蒸好的小豆,放入盘子中,倒入适量清水,待小豆冷却后放入冰箱冷藏 1 小时。
7. 取出冷藏好的小豆,放入碗中,撒上糯米粉,即可食用。
适用人群:
1. 适合人群:成年人、儿童、老年人等。
2. 建议搭配:米饭、馒头等主食。
注意事项:
1. 制作过程中应注意卫生,避免食物污染。
2. 小豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
3. 制作好的小豆放入冰箱冷藏 1 小时,口感更佳。
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