配方及做法流程
配方:
- 水鱼(1条)
- 鸡肉(250克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 清水(适量)
做法流程:
1. 将水鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成小块。
2. 鸡肉洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜洗净,切成末。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒。
8. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒。
9. 加入适量的清水,将鸡肉和鱼块煮熟。
10. 加入适量的盐调味,待汤汁收浓后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼皮会粘在铁上,不易去除。
2. 煮鱼时不要用铝锅,因为鱼皮会膨胀,不易煮熟。
3. 煮鱼时不要用火,否则鱼皮会变硬,口感变差。
4. 煮鱼时不要用过度热的水,否则鱼皮会变软。
适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
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