大家好，如果您还对茄子豆角肉怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茄子豆角肉怎么弄好吃窍门的知识，包括猪肉茄子豆角家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
红烧豆角茄子炒肉家常做法
主料：茄子、猪肉
配料：盐、蒜、豆角、蚝油、豆瓣酱、小米椒
茄子豆角炒肉
（无需过油炸）的做法步骤
步骤1
1、通常我是隔天腌制肉，第二天直接用
（猪肉切好，蚝油生抽老抽盐黑胡椒，搅拌均匀放一点点油）
2、茄子切丁，泡水；
3、豆角洗干净切好、蒜蓉和小米椒备料
4、热锅加油，多一点油，放豆角，炒软，可以盖上盖子焖一下
（小心被油烫了，因为我没有把水分弄干）
5、炒焦黄豆角，捞起备用
6、茄子捞起来，把水分挤干
7、剩下的油在到一点油，把茄子放进去翻炒
（油都被吸干了）没事、继续翻炒，改一下盖子小火，再继续翻炒到软有点焦黄
8、捞起茄子和豆角放下一起
9、放油，炒蒜，再放小米椒和肉，翻炒熟
10、豆角和茄子倒进去炒，翻炒
11、放豆瓣酱
（不喜欢辣就不要放了）12、翻炒后放一点点盐、在炒一下差不多就可以了
豆角茄子炒肉的做法
食材用料
茄子300克，猪肉100克，豆角150克，盐2克，生抽3克，蒜3克，油6克，花椒1克，八角1克，料酒8克，蚝油2克
做法步骤：
1
将茄子切成块，放入压力锅内胆中。
2
再放入去处理好的豆角，放入盐、生抽、蒜粒，淋少许油。使用电压力锅的鲜蔬功能，烹饪时间为1分钟。
3
这时候可以去炒肉了。锅里倒入油，放入花椒、八角、蒜炸香。
4
放入猪肉翻炒。
5
加入料酒、生抽、盐。
6
最后将另一边烹饪好的茄子豆角放入混合，放一点蚝油即可。
猪肉茄子豆角家常做法
1豆角和茄子洗净后备用，五花肉二两切片，入锅翻炒均匀，五花肉微黄下入豆角茄子。
2炒到豆角和茄子变软变色了，加入凉开水，葱姜丝，炖到七成熟加少许盐，至全熟。
3锅中菜收汁，至米饭碗半碗汁即可。
4这道家常版的豆角炒茄子就完成了。配米饭能吃一碗半。
茄子炖豆角肉饼做法
主料：
豆角一把
茄子一个
辅料：
葱花适量
姜丝适量
盐1匙
酱油2茶匙
豆瓣酱1茶匙
南瓜面适量
做法：
1.材料准备，葱姜，紫把茄子，长豆角，肉
(可以不要，根据个人喜好，没有也很好吃！)，面
(我是昨天做的南瓜面，没有的可以现和白面，白面劲道，南瓜面不那么劲道，但会有点甜)嘻嘻……
2.豆角，掐头去尾，再折成段，清洗一下。茄子切成块，1cm厚吧差不多，切肉和葱姜。备用啦
3.葱姜爆香
4.有肉就先放肉，没有拉到，再放豆角和茄子，炒啊炒～……炒啊炒～……
5.放盐适量，酱油差不多两茶匙，加开水
(凉水也行吧)，没过菜，不要太多，边上留空贴锅饼。
6.铲这么多豆瓣酱放水里，搅啊搅，然后开大火，把水烧开。
7.烧水时候准备好面和一碗凉水，把手洗干净，准备捏饼啦！
8.就是揪一块面用手捏扁，厚薄尽量均匀，捏的跟手掌差不多大就行，锅饼越薄容易熟，但是太薄不好贴，厚点儿，差不多5毫米吧
9.用铲子吧菜聚一聚，给边上留点儿空，锅饼最好一部分在汤里入味儿，一部分在锅上，用手把锅饼贴在锅沿上。这时候问题来了！饼老是粘手，不粘锅，怎么办呢？没关系，把手放冷水沾一下再贴就不粘手啦！
10.就酱紫贴一圈！面和得多了，就放中间菜上。注意锅饼尽可能多的粘住锅，要不然就掉下去变成煮锅饼啦！
(当然，除非你喜欢吃那种。)
11.盖上锅盖，大火催10分钟！把汤收掉，茄子炖烂，豆角炖软，锅饼用铲子切一下，很干脆的就切开了，说明就做好了
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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