湘菜四季豆炒肉的做法窍门
配方:
- 四季豆 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将四季豆去蒂、洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续煸炒至出香味。
6. 加入四季豆煸炒至四季豆熟透。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
1. 适宜成年人、儿童、老年人以及高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
2. 四季豆本身含有较高的营养成分,但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者、心血管疾病患者等人群需谨慎食用。
注意事项:
1. 炒四季豆时应注意火候,不要炒糊。
2. 加入调料时,应注意慢慢调味,以免盐味过重。
3. 食用四季豆时,应注意不要过量,以免引起消化不良。
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