昆明湘菜肥肠的做法视频
昆明是一座美丽的城市,位于云南省的中心地带。在这里,有许多美食供游客品尝,其中之一就是湘菜。湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,而肥肠则是其中的一种重要食材。
肥肠是一种肉类,但它的口感比其他肉类更为柔嫩。在昆明,有许多厨师都能制作出美味的肥肠菜肴。今天,我们来学习一种名为“昆明湘菜肥肠”的做法视频。
食材准备
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 将肥肠清洗干净,切成大小相同的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 放入焯水后的肥肠,翻炒均匀,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 5 分钟。
5. 加入辣椒段,继续炖煮 10 分钟,直到肥肠熟透。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
注意事项
1. 在焯水时,肥肠要用开水焯水,否则口感会较差。
2. 炖煮时,要加入适量的水,否则肥肠容易煮烂。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味而定。
昆明湘菜肥肠的做法视频已经为大家介绍了。如果喜欢这道菜,可以自己动手在家尝试制作。
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