川菜炖蘑菇的做法大全
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而炖蘑菇则是川菜中一种非常经典的菜品,下面我来介绍一下它的做法。
材料:
- 鲜蘑菇200克
- 五花肉100克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 鲜蘑菇洗净,切成条状。五花肉切成小块备用。姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水,放入蘑菇条。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续炖煮10分钟,直到蘑菇熟透。
5. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
川菜炖蘑菇的做法非常简单,只需要几步即可完成。炖煮的时间也可以根据自己的口感来调整,如果喜欢口感稍微软烂一些,可以多加一些时间。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
希望您能够喜欢川菜炖蘑菇的做法,享受这道美味菜品。
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