鸡肉丁闽粤菜再加工的做法
【1】制作流程
1. 准备材料:鸡肉丁、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、鸡蛋等。
2. 将鸡肉丁用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡肉丁放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉丁煸炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,加入一些花椰菜、胡萝卜等蔬菜,继续焖煮5分钟左右。
6. 最后,加入盐、胡椒粉、糖等调味料,翻炒均匀即可。
【2】适合人群
鸡肉丁闽粤菜再加工的做法适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人群食用。
【3】禁忌
1. 鸡肉丁闽粤菜再加工的做法要确保鸡肉丁的肉质鲜嫩,否则会影响口感。
2. 煎鸡肉丁时要中火,避免过度煎炸导致鸡肉变硬。
3. 焖煮鸡肉丁时要适量加水,避免鸡肉过度干燥。
4. 调味料要适量,避免过咸或过甜,影响口感。
5. 食用鸡肉丁闽粤菜再加工的做法时,要确保鸡肉丁新鲜,无异味。
鸡肉丁闽粤菜再加工的做法是一道健康美味的菜肴,适合所有人群食用。但需避免食用过量,特别是老年人、儿童和患有慢性疾病的人群。
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