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本文目录
王刚的卤蛋与卤肉视频做法
主料:
鸡蛋20个
辅料:
姜一块切片
葱3小段
蒜6瓣
老抽适量
生抽适量
八角6个
花椒一小把
冰糖6块
豆瓣酱若干
步骤:
1.鸡蛋洗干净
2.倒入水放进鸡蛋煮开.煮开后调小火煮10分钟3.出锅晾10分钟
3.在桌子上磕一磕，滚一滚，再剥鸡蛋，全部剥好
4.放入辅料所有调料，搅拌好，倒入锅中开火.锅中的汤汁刚没过鸡蛋，烧开.烧开后，调小火20分钟.鸡蛋在汤汁中浸泡10个小时
5.10个小时后捞到碗里，可放入冷藏
卤味店引流最佳方案
社交媒体宣传：通过各大社交媒体平台
（如微信、微博、抖音等）发布卤味店的图片、视频、广告等内容，吸引潜在顾客关注并分享。例如，可以在微信公众号上发布每日特价菜单、菜品制作过程的短视频等，吸引粉丝转发并增加曝光率。
活动促销：举办一些有趣的活动或者推出优惠活动，吸引顾客前来消费。例如，可以推出优惠券、买一送 一、生日特别优惠等，吸引顾客体验卤味的美味并提高回头率。
线下宣传：在周边商圈、社区、学校、工厂等地方张贴宣传海报、发放传单等，吸引目标人群前来尝试。例如，在工厂附近派发免费试吃卷或者在学校附近发放优惠券，吸引目标人群前来品尝。
合作推广：与周边商家合作推广，互相促进。例如，与周边饮品店、甜品店等合作，推出套餐或者优惠券，吸引更多的消费者前来尝试。
科技引流：利用一些科技手段吸引顾客，例如推出线上点餐、自动售卖机等。例如，在店内放置自动售卖机或者推出线上点餐，方便消费者快捷购买。
粉丝运营：通过建立卤味店的粉丝群，进行粉丝运营，推送店内优惠信息、菜品介绍等，增加顾客黏性。例如，在微信、QQ等平台上建立卤味店的粉丝群，通过发布店内的优惠活动等信息吸引顾客前来品尝。
王刚视频怎么卤肉
食材准备：猪骨头、牛骨头、鸡骨架、五花肉、牛肉、八角、桂皮、茴香，香叶、十三香、大料、五香粉、椒盐粉、冰糖、老抽、生抽。葱姜蒜、料酒、味精等。
一、制作卤水1.先煮高汤。煮高汤需要猪骨、牛骨和鸡骨架。将它们放在一起煮出高汤，这样做出来的卤水味道会更好。煮好的高汤放在一旁待用。
2.将我们准备的各种香料茴香、八角、大料，桂皮、香叶、十三香、大料、葱姜蒜放在一块纱布中扎起来做成一个香料包。香料包是要放在锅中煮的。这样煮出来的卤水不会有香料的杂质，吃起来口感会更好。
3.在锅中放入适量的油，然后将冰糖放入锅中化开，当出现焦糖色的时候加入高汤。如果高汤多的话可以全部放高汤来做卤水，也可以在里面加入一些清水。4.然后将香料包放入高汤中开始煮。先开大火煮开，再开小火慢慢煮，让香料完全释放在汤汁中。
二、准备肉1.把五花肉、牛肉整块洗干净后放入锅中，加入清水煮，进行焯水，去除肉当中的血腥味。2.将焯过水的肉用刀轻拍一下，这样是为了让卤水更好的被肉所吸收。
三、卤肉1.将处理过的肉放入高汤中，加入生抽、老抽、味精、盐、五香粉、椒盐粉、十三香调味后开始慢慢煮。2.大约煮1-2个小时，卤肉就做好了。然后捞出切片摆盘就可以吃了。
熟食怎么加热着卖
这个问题我可以回答你，我就是卖卤肉的，在河南洛阳，不算太北方，也不算南方，一年有9个月卤肉是需要加温的，我们这边普遍都是用一个大盆，里面放上一个篦子，卤好的肉每样放盆里一点，然后再放点再盘子里点。顾客自己选择吃热的，还是吃凉的。具体你可以看看我以前发的视频。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的热卤菜怎么弄好吃视频和熟食怎么加热着卖问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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