大家好，关于卤味焯水怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤肉先腌制还是先焯水的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
卤牛下水做法
原料
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牛下货
(三斤)
卤料三个
料酒适量
酱油适量
1/把所有卤装入碗中备用。
2/牛肉清水泡半小时，放入锅中。
3/在锅中倒入卤料、料酒和酱油。
4/煮沸关小火，盖上锅盖卤一小时。
5/关火焖两小时即可完成开吃。
6.美味又好吃的牛下货卤制教程完成开吃了。
卤肉时肉焯水煮多长时间
1、卤肉焯水五至八分钟时间合适。可以去除肉腥味。
2、卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。
3、川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
卤肉先腌制还是先焯水
卤菜开卤之前，当然是焯水好呀
1.把肉买回来先放在桶里用清水泡三个小时以上。
2.锅里烧水把泡好的肉放锅中焯下水去血腥味
3.锅里放水.肉.八角桂皮，丁香.胡椒.肉扣.草果.打成粉未.放进去
4.炒糖水.锅里放少许油.白糖.用锅铲一直搅拌.搅到冒泡再加少许开水
5.糖水放入锅中，盐，老抽，鸡精，味精.老卤水.大放开，转小方煮30分钟就可以了
卤菜要焯水吗
要，有的认为卤菜经过焯水后食材就会“缩水”影响卤菜的重量，甚至以为食材的营养物质经过焯水后会流失，有的认为卤菜必须提前焯水，要不那些腥味重的肉制品会影响卤菜的味道和口感，更会影响卤汤的质量，可以看出来大部分人做卤菜之前会焯水处理的，所以卤菜必须焯水！
卤味焯水怎么弄好吃和卤肉先腌制还是先焯水的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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