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大家好，如果您还对干煸牛排怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干煸牛排怎么弄好吃视频的知识，包括红烧牛排怎么做好吃，红烧牛排的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
牛排怎么做
方法/步骤
牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
将螺旋粉煮熟待用。
平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。
一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
红烧牛排怎么做好吃，红烧牛排的家常做法
材料：
牛排500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法：
1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
3、放入焯过的排骨炒香。
4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。
6、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。
本地牛肉怎么炒不老
牛肉的老嫩取决于火候，更取决于牛身上具体哪个部位。
拿红烧牛肉来说，更适合选用牛腩，带点筋，这种肉无论怎么炒都是老的，需要小火炖两个小时以上，才能嚼得动，牛肉的香味也才能出来。
对于炒菜来说，更适合用牛里脊，因为牛里脊天生在牛身上就是一块不运动的肉，很嫩，急火爆炒，鲜嫩美味。也可以做水煮牛肉，煎牛排，炭烤牛肉等，都是快速让牛肉成熟的做法，煮久了，就会变老。
总结一下，总的来说选取合适的部位，选用配套的烹饪手法，这样做牛肉才好吃??
牛排菇炒土豆正宗做法
步骤1
牛排洗净切丁
步骤2
土豆切丁泡水去淀粉
步骤3
杏鲍菇切丁
步骤4
牛排煎熟盛出
步骤5
锅内放油比正常炒菜多些，因为土豆吸油。土豆杏鲍菇干煸去水份。
步骤6
放入煎好的牛排丁，放入味好美黑椒酱、酱油。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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