川菜飘香鸡翅的做法
飘香鸡翅是一道深受人们喜爱的川菜,其独特口味和美味口感让人回味无穷。以下是飘香鸡翅的做法,供参考。
材料:
- 鸡翅中500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤:
1.鸡翅中洗净,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
2.姜和蒜切末,青蒜切段,辣椒和花椒切碎备用。
3.在锅中倒入适量油,加入姜蒜末、青蒜末、辣椒和花椒炒香。
4.加入鸡翅中,煎至两面金黄。
5.加入适量料酒,煮至香味挥发。
6.加入适量生抽和老抽,炒匀。
7.加入适量面粉,让鸡翅均匀地裹上面粉。
8.倒入适量清水,没过鸡翅。
9.大火煮开,转小火煮15分钟,直到鸡翅熟透。
10.最后加入适量盐、糖和鸡精,炒匀即可。
飘香鸡翅制作简单,口感鲜美。不仅可以作为家常菜,还可以作为小吃或零食享用。如果你喜欢川菜,这道飘香鸡翅一定会让你回味无穷。
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