【湘菜家常菜——清蒸排骨】
清蒸排骨是一道湘菜家常菜,以鲜美可口、营养丰富著称。以下是清蒸排骨的做法:
材料:
- 排骨500克
- 姜2片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 食用油适量
步骤:
1. 排骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 将排骨放入蒸锅中,加入适量的水,大火蒸15分钟。
4. 取出排骨,倒掉蒸出来的汁水,将蒸鱼豉油和白糖放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
5. 将排骨放入碗中,淋上酱汁,再次放入锅中,大火蒸10分钟。
6. 取出蒸好的排骨,撒上葱花,即可食用。
小贴士:
1. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的大小和排骨的数量来调整。
2. 蒸排骨的汁水不要倒掉,可以用于下面做其他菜的原料。
3. 在蒸排骨的时候,可以淋上一些热油,可以让排骨更加香脆可口。
这是一道简单而美味的清蒸排骨,希望你能够喜欢。
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