粤菜鲨鱼皮做法大全
1. 材料准备
鲨鱼皮，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，辣椒油，醋
2. 鲨鱼皮清洗
将鲨鱼皮放入清水中浸泡1小时，用流水冲洗干净。
3. 切丝
将鲨鱼皮切成细丝，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
4. 炒制
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鲨鱼皮丝煸炒。
5. 调味
加入生抽、老抽、糖、醋翻炒，再加入盐、鸡精调味即可。
6. 装盘
将炒好的鲨鱼皮丝装盘，撒上葱花和姜末。
适合人群：
1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇人群。鲨鱼皮富含胶原蛋白，有助于降低血压和胆固醇。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群。鲨鱼皮富含蛋白质和维生素，有助于促进胎儿和母体的健康。
禁忌：
1. 鲨鱼皮属于深海生物，可能引起过敏反应。如果出现过敏反应，应立即停止使用。
2. 鲨鱼皮含有汞，不适合儿童、孕妇、哺乳期妇女和老年人。汞会影响胎儿和母体的健康，因此应谨慎使用。
粤菜鲨鱼皮做法大全
制作流程：
1. 将鲨鱼皮放入清水中浸泡1小时，用流水冲洗干净。
2. 将鲨鱼皮切成细丝，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 炒制
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鲨鱼皮丝煸炒。
4. 调味
加入生抽、老抽、糖、醋翻炒，再加入盐、鸡精调味即可。
5. 装盘
将炒好的鲨鱼皮丝装盘，撒上葱花和姜末。
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