农村狗肉火锅的配方及做法流程如下:
一、配方:
- 狗五花肉 500 克
- 狗瘦肉片 300 克
- 狗肚片 200 克
- 狗肺片 200 克
- 狗头肉 200 克
- 狗舌头 200 克
- 狗腿肉 200 克
- 狗骨髓 100 克
- 辣椒面 适量
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
二、做法流程:
1. 将狗五花肉、狗瘦肉片、狗肚片、狗肺片、狗头肉、狗舌头、狗腿肉分别洗净,切成合适的大小。
2. 将辣椒面、姜蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀。
3. 将切好的狗肉片、狗肚片、狗肺片、狗头肉、狗舌头、狗腿肉放入沸水中焯水,捞出沥干备用。
4. 锅中加入清水,放入焯水后的狗肉片、狗肚片、狗肺片、狗头肉、狗舌头、狗腿肉,加入辣椒面、姜蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,煮开后转小火炖煮 30 分钟至肉熟烂。
5. 最后,加入狗骨髓,继续炖煮 5 分钟,待火锅烧开后,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
- 在使用狗肉时,必须选择健康、干净的狗肉,并彻底清洗干净。
- 火锅中不要加入太多辣椒和姜蒜末,以免刺激口腔和呼吸道。
- 火锅中不要加入太多盐,以免导致狗肉变质。
- 食用火锅时,要确保火锅的水质干净,不要使用污染的水。
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