【川菜子姜炒青蛙的做法】
子姜炒青蛙是一道经典的川菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍具体做法。
材料:
- 青蛙肉(250克)
- 子姜(200克)
- 大葱(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
步骤:
1. 青蛙肉切成块状,用盐、生抽、料酒和生粉腌制15分钟左右。
2. 子姜去皮、切片备用。
3. 大葱切段,蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的青蛙肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入子姜片、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,继续煸炒至青蛙肉熟透。
7. 最后,加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
子姜炒青蛙是一道口味香辣鲜美的川菜,制作起来比较简单。希望您喜欢这道美食,并享受制作过程的乐趣。
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