1.将猪肘子洗净，用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒，放入猪肘子煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入冰糖、八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 40 分钟后，将肘子盛出，撒上葱花即可。 ### 适合人群 - 适合消化系统不佳的人，如老年人、小孩等。 - 适合高血压、心脏病患者。 - 适合素食者。 ### 禁忌 - 猪肘子属于高脂肪、高热量的食物，不适合肥胖人群。 - 猪肘子中含有激素，不适合长期使用。 - 猪肘子中的胆固醇含量较高，不适合高胆固醇人群。 ### 注意事项
1.炖煮猪肘子的时间要根据猪肘子的大小和肉质来调整，一般需要 40 分钟左右。
2. 炖煮过程中要加入适量的水，以免猪肘子煮干。
3. 酱肘子的颜色应为深红色，口感应为软糯，口感更佳。 以上就是酱肘子的详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。希望您能喜欢这道美食，享受美味的同时保持健康。
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