各位老铁们好，相信很多人对水晶鸡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水晶鸡怎么弄好吃以及燒腊大叔水晶鸡做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
水晶鸡冻的做法水晶鸡冻怎么做好吃
水晶鸡脚冻的做法【材料】
鸡脚12只
猪皮200克
姜30克
葱1根
卤包1个
水800㏄
【调味料】
绍兴酒1大匙
酱油1大匙
蚝油1大匙
砂糖1/2茶匙
【做法】
1.鸡脚剁去尖端脚爪处；姜洗净去皮切片；葱洗净切段，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入鸡脚，汆烫一下，捞起洗净备用。
3.将准备好鸡脚放入锅中的水里再次煮至滚沸，放入猪皮煮约10分钟，捞出猪皮用刀刮去多余的肥油，再把猪皮切小丁，备用。
4.另备一锅，放入材料中的水、卤包、作法1的姜片、葱段、作法2的鸡脚、作法3的猪皮丁以及所有调味料，以小火炖煮约20分钟，熄火。
5.捞出作法4的鸡脚剁半，放入碗中，备用。
6.捞除作法4锅中的卤包、姜片、葱段及猪皮丁，将锅中的汤汁倒入作法5的碗中，待凉放入冰箱冷藏至汤汁凝结成
鼎爷水晶鸡做法
1
在市场上挑选一只三黄鸡，放养的三黄鸡最佳（光鸡2.3斤左右为上等），杀鸡清理干净鸡内脏、鸡血、鸡油、鸡肺等杂物，洗净吊干水份后待用。
2
准备好纯正花生油20g左右，土法压榨最佳，市场上的花生油也行！待鸡吊干水份后，先檫20g花生油，内外檫匀。
3
准备好御豪水晶鸡专用配料一包，先均匀在鸡身上擦一半配料9g，另外一半配料放入鸡腔里面，内外擦均匀即可。（买不到御豪水晶鸡专用配料可以用老盐10g、沙姜粉10g、鸡粉5g代替擦匀，鸡腔内放数片姜片）
4
腌制5-10钟即可。
5
先把水煮开了，水煮开后开始蒸鸡。
6
上锅蒸15-18分钟！美味出来了！
7
出锅带斩！
8
斩大件为佳，把蒸出来的一半汁倒入盘中。香、爽、嫩、滑的水晶鸡就可以享受了！
北芪水晶鸡怎么做
食材
(主料)鸡半只
(主料)黄芪15克左右
(主料)盐适量
(主料)淀粉适量
(主料)葱适量
步骤
1.
鸡洗干净。把鸡腿剁下，半只鸡分成两份。
2.
加一小勺盐，把鸡肉里外抹匀。放在盘子里腌30-60分钟。
3.
黄芪洗干净，撕成细条。
4.
锅里倒水，冷水放入盘子和黄芪。
5.
鸡腌过后，会流出血水，把血水倒掉。
6.
蒸好的鸡切块。
7.
蒸盘剩下的汁和黄芪倒在干净的锅里，小火烧开。
8.
把切好的鸡倒入汁里翻一翻，确保鸡肉熟透。最后撒上葱花。
燒腊大叔水晶鸡做法
水晶鸡的做法如下：材料:一整只光鸡（约900克，去毛、内脏），少许盐，纯正花生油20克。做法：(1)先将整只鸡洗净，放在篮子里沥干水分，后把鸡放在蒸盘里用盐均匀搽胸腔和鸡皮，再搽上纯正花生油，腌渍5分钟。(2)把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻身再蒸8分钟，取出整只熟鸡斩件，整齐地摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
关于水晶鸡怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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