【油豆腐炒猪肉】的做法
油豆腐是一种传统的湘菜食材,口感丰富,味道鲜美,不仅营养丰富,而且容易消化。炒猪肉是一种经典的湘菜组合,搭配油豆腐可以提高口感和营养价值。
步骤如下:
材料:
- 油豆腐 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 把油豆腐切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入油豆腐翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至油豆腐变软。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 1-2 分钟。
9. 最后加入葱花翻炒几下即可。
温馨提示:炒猪肉时火候要掌握好,不要太过干燥,否则口感会变硬。同时,煮油豆腐时要小心,不要煮过头,否则口感会变硬。
以上就是油豆腐炒猪肉的做法,希望您喜欢。
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