粤菜荷塘月色菜做法
荷塘月色菜是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统粤菜。它的制作需要巧妙的搭配食材和烹饪技巧，才能呈现出最佳的口感和营养价值。下面是一份简单的荷塘月色菜做法，供您参考。
步骤一：准备食材
1. 荷塘月色菜的原材料包括荷塘月色菜、瘦肉、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 荷塘月色菜用清水清洗干净，切成小块备用。
3. 瘦肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
4. 鸡蛋打散备用。
步骤二：烹饪
1. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
2. 加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
3. 加入荷塘月色菜块翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、清水，继续煮5分钟。
5. 加入打散的鸡蛋液，继续煮10分钟，直到荷塘月色菜熟透、鸡蛋熟透即可。
步骤三：装盘
1. 将煮熟的荷塘月色菜和鸡蛋装盘，撒上葱花即可。
粤菜荷塘月色菜做法非常简单，但需要巧妙的搭配食材和烹饪技巧，才能呈现出最佳的口感和营养价值。希望这份简单的做法能为您提供一些灵感，让您也能制作出美味的粤菜荷塘月色菜。
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