1.荷塘月色:一种以荷花为主要材料制作的菜品,口感清香鲜美。
2. 猪肉:一种口感鲜嫩的肉类,适合搭配荷花食用。
3. 姜:一种有助于口感平衡的调味料。
4. 蒜:一种能够提升菜品味道的调味料。
5. 料酒:一种用于去腥的调味料。 6. 生抽:一种用于提升菜品口感的调味料。 7. 盐:一种用于调味的调味料。 二、制作流程
1.猪肉切块:将猪肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末:将姜、蒜切末备用。
3. 荷塘月色焯水:将荷塘月色焯水至变色,捞出备用。
4. 锅中加油:热锅凉油,加入姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪肉块:煸炒至猪肉块变色。 6. 加入荷塘月色:翻炒均匀。 7. 加入适量的水:将水煮沸,加入适量的盐,调味后继续煮5分钟。 8. 装盘:将炒好的荷塘月色装盘,撒上葱花即可。
三、适合人群
1.适合孕妇、小孩、老年人等人群食用。
2. 荷塘月色具有清淡、低脂肪、低热量的特点,适合健康饮食。
3. 猪肉具有高蛋白、低脂肪的特点,搭配荷塘月色能够提升菜品的营养价值。
四、禁忌
1.孕妇、小孩、老年人等人群应避免食用荷塘月色。
2. 荷塘月色焯水时要将水煮沸,避免营养成分流失。
3. 食用前要确保猪肉块没有异味,以免影响口感。
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