1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面变色；
3. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续煸炒均匀；
4. 加入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
5. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出棕红色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃红烧肉的人。不过，由于红烧肉的油腻口感，建议老年人、儿童、孕妇等身体较为敏感的人群适量食用。 禁忌：
1.红烧肉中含有较高的糖分和油脂，因此患有糖尿病、肥胖等疾病的人群应该避免食用过多；
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，因此胃寒、腹泻、鼻塞等症状的患者应该避免食用；
3. 红烧肉的汤汁中含有盐分，因此患有高血压、心脏病等疾病的患者应该避免食用过多。 这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合在家中制作的美食。快来尝试吧！
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