湘菜素炒黄豆芽家常做法
配方:
- 黄豆芽 200 克
- 干木耳 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 大葱 5 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 黄豆芽洗净去蒂,青椒、红椒去籽洗净,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 干木耳泡软备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入黄豆芽、木耳煸炒至黄豆芽变软。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入盐、鸡精调味。
5. 加入生抽翻炒均匀,最后淋上适量的植物油即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:
1. 黄豆芽焯水时要掌握好焯水的时间,避免过度焯水导致口感变差。
2. 炒黄豆芽时火候要适中,避免炒糊。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味加入或不加。
4. 生抽是一种咸味调料,可以根据个人口味适量调整。
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