大家好，关于鸡汤海鲜粥怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海鲜小米粥正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 海鲜小米粥正宗做法
2. 泰式海鲜火锅做法
3. “瑶柱”是什么好吃吗
4. 海鲜佛跳墙做法

海鲜小米粥正宗做法

用料：小米100克，大米80克糯米50克，黑米20克，海蟹2只，鲜香菇6个

步骤：

1、准备材料，各种米泡3小时，葱，姜，蒜切好。

2、海蟹洗净切块。

3、锅内放油下葱姜蒜炒香放海蟹翻炒倒料酒炒到红色。

4、锅内放水烧开下米煮粥煮熟下海蟹，香菇继续煮至粘稠放盐，鸡精，葱花即可。

泰式海鲜火锅做法

泰式海鲜火锅是一道非常受欢迎的海鲜料理，口感鲜美、清爽可口。下面是泰式海鲜火锅的做法：

所需材料：

-鸡肉或虾肉适量

-鱼肉或三文鱼适量

-虾仁或蟹肉棒适量

-洋葱适量

-牛油果半个

-青木瓜1/4个

-姜片适量

-香茅3根

-辣椒适量

-花生酱2勺

-椰汁200ml

-鸡汤500ml

步骤：

1.在一个大锅中，倒入500ml的清水或者高汤烧开，加入姜片、香茅和洋葱提味。

2.将鸡肉或虾肉、鱼肉、虾仁等海鲜分别切成块状备用。

3.对于牛油果，将其切成小块；对于青木瓜，去皮后也切成块状备用。

4.辣椒切段备用。

5.热锅凉油，将花生酱放入锅中爆炒出香味。

6.加入切好的牛油果、青木瓜和辣椒，继续用中火翻炒，加入200ml椰汁后再次翻炒均匀。

7.将调好味的牛油果酱料倒入大锅中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，然后加入500ml的鸡汤。

8.火力转小后，将海鲜块逐一放进锅中慢慢烹煮即可。

注意事项：

1.在制作泰式海鲜火锅的时候可以根据自己的口味添加或减少所需材料。

2.香茅是重要的调味料之一，如果没有可以使用柠檬草代替。

3.烹饪时间不要过长，以免海鲜肉质变老影响口感。

“瑶柱”是什么好吃吗

“瑶柱”是什么？好吃吗？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“瑶柱”其实光听名字蛮多人还是感觉比较陌生的，没错，其实刚开始的我也是一样，很多人一直都搞不清楚瑶柱是不是干贝，在这里我可以很肯定的告诉你，其实瑶柱就是“干贝”，那么问题来了，瑶柱到底是什么干贝？味道到底好吃吗？咱们往下看。

用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。瑶柱具体是什么？味道怎么样？

“瑶柱”——俗称就叫干贝，并且根据不同地方风格，瑶柱还有着马甲柱、蜜丁、江瑶柱等多种不同叫法，其实说白了瑶柱就是各式各样带贝壳闭壳肌干制品的统称，并且瑶柱本身主要就是因为味道过于鲜美而闻名天下，在古代更是进贡皇室必备的珍品，因此，瑶柱的味道自然不用多说了，当然是非常的好吃，而且是特别的鲜美

（因为味精提鲜的谷氨酸基本上也是从海鲜内提取的，所以瑶柱本身就鲜美味佳）。

瑶柱怎么做才好吃？

瑶柱因为本身属于海鲜，所以一般烹饪起来主要是以“清蒸”和“水煮”为主，不过光是将瑶柱直接水煮或清蒸吃着也算不得好吃，味道上同质化比较严重，下面麟大官人来给大家分享一道瑶柱更为美味且鲜香爽口的升级做法，做法详细，欢迎大家收藏学习。

【粉丝蒜蓉瑶柱】——特点：鲜香味美、爽口解馋、做法简单、一看就会。

【主料】：新鲜瑶柱250克

（或冰冻瑶柱）、干粉丝适量

【配料】：大蒜2颗、香葱1小把、白酒适量

【调料】：水、胡椒粉、蚝油、食用油、食盐适量

——【开始制作】——

①：先把瑶柱用清水抓捏冲洗干净，然后加入少量的食盐、胡椒粉、白酒1汤匙抓捏均匀腌制15分钟去腥增香，同时将干粉丝用温水泡发。

②：将大蒜拍松去皮切末，香葱去根洗净切末，备用。

③：起锅烧热，下入适量的食用油晃锅润锅，转小火下入切好的蒜末慢炒炒出浓郁蒜香味，然后加入一汤匙蚝油、2克的食盐翻炒均匀增鲜入味，蒜蓉即成，备用。

④：取一瓷盘，将泡好的干粉丝垫在盘底，在面上铺好腌制好的瑶柱，然后将炒好的蒜蓉均匀铺好在瑶柱上，起蒸锅，加入足量清水大火烧开，然后下入瑶柱盘关盖保持大火继续蒸8分钟左右，出锅前撒上切好的葱花点缀即可出锅食用。

出品图：这样一道鲜香味美、营养多汁、爽口解馋的粉丝蒜蓉瑶柱就做好了，看着是不是很有食欲呢？

烹饪瑶柱需要注意什么？

（1）瑶柱本身自带一定的腥味，因此清洗完瑶柱后可以首选加入少量白酒来进行去味增香。

（2）瑶柱本身因为肉质紧密所以烹饪并不好入味，烹饪瑶柱前一定要将其腌制一次入味增香，这样后续烹饪好的瑶柱才能味足鲜香。

（3）瑶柱因为本身主要吃的鲜味，因此瑶柱如果选择水煮一定不要焯水，否则瑶柱鲜味会在焯水当中大量流失浪费。

结语

除此之外，瑶柱搭配鸡蛋做蒸鸡蛋的做法也非常适合大众，味道同样鲜美下饭，也欢迎大家尝试制作，今天关于瑶柱的回答就分享到这里，我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

（本文图文均由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）

海鲜佛跳墙做法

海鲜佛跳墙是一道传统的福建菜，以其丰富的海鲜和独特的口味而闻名。以下是制作海鲜佛跳墙的一种常见做法：

配料：

-鸽子蛋：适量

-干贝：适量

-鱼翅：适量

-鲍鱼：适量

-海参：适量

-瑶柱：适量

-鸡胸肉：适量

-虫草花：适量

-火腿肉：适量

-鸡腿肉：适量

-花菇：适量

-花雕酒：适量

-枸杞子：适量

-瓜须、冬笋、豆腐干等配菜

（根据个人喜好添加）

调味料：

-清鸡汤或高汤：适量

-料酒：适量

-盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油等调味品

步骤：

1.准备所有所需的海鲜和配菜，将其洗净备用。

2.将干贝、鱼翅、鲍鱼、海参、瑶柱等海鲜食材提前用温水浸泡至软化。

3.将鸡胸肉、虫草花、火腿肉、鸡腿肉等其他配料切成小块备用。

4.在锅中倒入适量的清鸡汤或高汤，烧开后加入适量的料酒。

5.将海味食材依次放入锅中，煮至七八成熟后捞出备用。注意不要过度煮熟，以免影响口感。

6.温水洗净锅，然后倒入清鸡汤或高汤，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精等调味品调味。

7.将配菜和所有煮好的海鲜食材放入锅中，再倒入一些花雕酒提香。

8.大火烧开后转小火慢慢炖煮约15分钟左右，让所有食材充分融合和入味。

9.最后根据个人口味可以撒上一些枸杞子进行点缀。

海鲜佛跳墙通常还会使用陶土锅进行制作，以保持温度和提升口感。做好后，将海鲜佛跳墙盛入碗中，加入热汤后即可享用。希望您能做出美味的海鲜佛跳墙！

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。