传统川菜魔芋烧鸭的做法
(1)将鸭子洗净,切成块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
(2)将魔芋切成块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
(3)将锅中的热油倒入碗中,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
(4)将鸭子块放入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
(5)将魔芋块放入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
(6)加水没过鸭子和魔芋,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到鸭肉烂熟。
(7)最后加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
魔芋烧鸭是一道传统川菜,口感鲜美,营养丰富。将魔芋和鸭肉一起炖煮,不仅使鸭肉更加入味,而且魔芋的口感也变得更加软糯。如果你喜欢川菜,那么这道魔芋烧鸭绝对值得一试!
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