1.将羊肉切成小块，放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入青蒜，烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【h24】适合人群： - 适合所有人群，尤其适合羊肉爱好者。 【h25】禁忌： - 羊肉属于热性食物，容易上火，因此患有肝炎、肺结核等热性疾病和胃肠道不适的人不宜多吃。 - 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃羊肉，因为羊肉中富含蛋白质和铁，会影响胎儿和婴儿的健康成长。 【h26】温馨提示： - 烹制羊肉时应注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。 - 青蒜可根据个人口味加入不同的蔬菜，例如青菜、芹菜等。 - 在食用羊肉时，一定要注意卫生，避免食用到变质的羊肉。
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