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川菜作为中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而深受人们喜爱。以下是一份巴蜀文化川菜做法的详细菜谱,供您参考。
制作流程:
1. 准备食材:猪肉末、葱姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
2. 猪肉馅中加入葱姜蒜末、辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等,搅拌均匀。
3. 用压力锅加入适量的水,放入猪肉馅,按下“煮饭”键,煮20分钟。
4. 取出猪肉末,放入碗中备用。
5. 热锅凉油,放入豆瓣酱,煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜末、辣椒、花椒等,继续煸炒。
7. 加入适量的水,放入碗中备用的猪肉末,翻炒均匀,煮至猪肉末熟透。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
9. 装盘,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是川菜爱好者。但需要注意的是,对于孕妇、小孩、老年人等特殊人群,建议适量食用。
禁忌:
1. 对于容易过敏的人群,应避免食用辣椒和花椒等调味品。
2. 猪肉末中含有较多的脂肪,因此建议老年人、小孩等消化系统较弱的人群适量食用。
3. 孕妇和产妇在分娩后,身体较为虚弱,应适量食用,避免引起消化不良等问题。
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而深受人们喜爱。以上就是一份巴蜀文化川菜做法的详细菜谱,供您参考。
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