大家好，今天来为大家分享白切海虾怎么弄好吃视频的一些知识点，和怎样卤白切牛肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
农家小炒肉怎么做
农家小炒肉想要做的好吃，想要做的像饭馆那么好吃，关键是选材和制作方法！
选材方面，当然是选择新鲜的猪腿肉加上青红辣椒！
青辣椒/红辣椒/猪腿肉/姜/蒜/蒜苗
除了主要食材，美味的湘菜当然少不了调料咯！
盐/鸡精/蚝油/淀粉/蒸鱼豉油
具体烹饪步骤如下
▼1、切配料：青椒，红椒切薄片，蒜苗切斜刀，姜，蒜切粒
▼2、切猪肉：把猪肉肥瘦切好分开
▼3、腌瘦肉：放淀粉，盐，生抽先把瘦肉用手抓匀腌制15分钟
▼4、炒辣椒：锅里不放油，直接把辣椒放锅里炒软变色再捞起
▲干炒辣椒
▼4、辣椒装盘：炒好的辣椒起锅装盘
▼5、炸肥肉：把肥肉下锅炸出油，肥肉稍炸干
▼6、炒肉：肥肉炸好推到一边，把瘦肉下锅一起炒至变色捞起
▼7、肉装盘：捞起的肉装盘待用
▼8、炒姜蒜：锅里放适量油，把姜，蒜粒先下锅炒出香味
▲炒蒜沫
▼9、小炒肉：放入辣椒和炒过的肉，放入调味料，盐，蒸鱼豉油，鸡精翻炒均匀，出锅前撒上蒜苗装盘
【美味呈现】
简单家常菜，农家小炒肉就完成啦！一起来品尝美味哟！
白切鸡怎么做最好吃
你好，首先很高兴能回答这个问题~~
白切鸡是两广非常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之一：
白切鸡三要素
一是选鸡，二是煮鸡的火候和手法，三是蘸酱。
如果没有一只新鲜的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也做不出皮脆肉嫩。
准备一个深锅，保证鸡下锅后几乎能全浸泡在水里。
先煮一锅开水，很开的时候放鸡下锅大火沸腾五分钟，如果下锅后水就不沸腾了，也要煮沸再滚个五分钟。这个过程火越大约好。
然后，汤里放盐，关火。让鸡在大锅沸水里浸泡个四十分钟~~
一定要盖上盖子，注意让锅保温，因为水温下降太快会浸不熟鸡的。
浸多久也不是固定要四十分钟，也看个人对白切鸡的接受程度。我比较喜欢吃烂一点的鸡肉：
过了四十分钟，拿一支筷子，对着鸡大腿肉最厚的地方戳去，已经能轻松戳穿鸡肉，说明已经熟透了。
拿出来后，马上放凉水里降温，这样鸡皮会脆脆的，口感非常好！
浸个五到十分钟就ok了~鸡凉下来了就好斩件。注意热的时候不要马上斩件哦，要不斩出的鸡块切口会不光滑。
皮脆肉嫩的白切鸡就这么做好啦~~鸡味蹦到舌尖上，一口一口简直停不下来。如果不喜欢原味，可以自己调好蘸料蘸着吃！
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猪头怎么做才好吃
自己做的猪头肉，怎么弄也不好吃！1.需要大量才料对比加入，2.还需要老汤蒸煮，3.要会看火候。这也算是个技术问题，还有不少妙招。……所以自己做不好吃！
怎样卤白切牛肉
超好吃的潮汕卤白切牛肉
超好吃的潮汕卤白切牛肉的用料
牛腱两颗八角两个桂皮1块花椒1把葱几根老抽1勺生抽5勺香叶两片料酒1勺盐5克干辣椒两个蘸酱：白醋两勺南姜末10克白糖5克潮汕辣椒酱1勺
超好吃的潮汕卤白切牛肉的做法步骤
步骤1
两颗牛腱子，洗干净泡去血水
步骤2
把上面除蘸酱的所有材料放进砂锅，加清水，以淹没牛腱子为准，盖上盖子浸两三个小时，就可以卤了，开大火煮开后5分钟，再小火慢炖一小时，中途要号水少了可以再加开水
步骤3
煮好后放在砂锅里浸个几小时，我是浸了一晚，隔天早上拿出来切片，刀要磨哦，锋利才能切得薄
步骤4
摆盘撒上南姜末，完美
步骤5
再说蘸酱，是灵魂哦！白糖，白醋，南姜末，潮汕辣椒酱加一起搅拌均匀，五香牛肉蘸起来，真的不是一般的好吃
步骤6
南姜末，潮汕菜市场都有卖
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