很多朋友对于老家的老母鸡怎么弄好吃和老母鸡最好吃的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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在农村养了四年的老母鸡，如何做才能又好吃又能最大的发挥它的营养价值
老母鸡营养价值高，是温补类上等食材。一只老母鸡要想做出色香味营养俱全，就必须采取四步走的做法：一是炒，将整好的鸡块放入加热后的油锅内反复翻炒至无声响后加水盖料用大火煮开。二是炖，先是大火后改中火炖约一小时后加入生姜、老酒和盐等提鲜去腥佐料继续炖，因老母鸡年数越长越耐炖，炖的时间越长营养溢散越多。三是闷，当炖到一定时间后，锅内汤浓味香时，即改小火闷制，以求肉烂骨酥，这时可放入葱白提香，并打开锅盖，以防鸡肉长期处在高温下而失去弹性而变老。四是温，改微火保持锅内温度不大起大落，趁热饮食而鲜香，如此一锅鸡汤，谁能挡得住诱惑？！
老母鸡怎么做最好吃最简单
老母鸡怎么做最简单最好吃？
我们今天中午家里面做的老母鸡就是非常好吃的因为今天是冬至嘛，爸爸在市场上最先的杀了一个最新鲜的老母鸡回到家里面之后，我们煮了老母鸡汤，然后放上香菜，放上醋非常的香非常的好吃而且今天是冬至冬至基本上很多的人都会选择熬一个老母鸡汤喝的
老母鸡最好吃的做法
食材：老母鸡200克、盐1茶匙、姜1块、粉丝20克、枸杞5克、小葱1根。
步骤：
1、老母鸡洗净剁块。
2、粉丝用温水泡发。
3、姜切片，小葱切葱花。
4、首先起锅烧热水，倒入鸡块、放入姜焯水3分钟捞出。
5、然后砂锅内倒入鸡块，加入适量清水，放入姜大火烧开，转中火炖30分钟。
6、接着倒入粉丝、盐、枸杞，继续炖5分钟。
7、最后撒上葱花香菜即可出盘！
两三年的老鸡怎么弄好吃
两三年的老母鸡当然是炖汤喝
1.可以和猪肚一起炖，很鲜美
2.可以和蘑菇一起炖，东北的小鸡炖蘑菇很出名
3.可以和红枣枸杞人参一起炖，补血养颜
4.可以和板栗一起炖，很鲜甜
5.可以和蛇一起炖，是大补的
总之两三年的老母鸡炖汤是最好的选择了，当然怎么炖和什么一起炖，就要看个人的喜好了。
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