红烧肉是中国传统的美食之一,也是湘菜中的代表作之一。以下是家庭红烧肉的做法:
步骤一:准备食材
红烧肉需要准备猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等食材。将猪肉切成大小适中的块,放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
步骤二:煸炒猪肉
将焯水后的猪肉块放入锅中,加入适量的葱、姜和料酒煸炒,煸炒至肉色变白。
步骤三:加入调料
加入适量的生抽、老抽和冰糖,继续煸炒至均匀。
步骤四:炖煮红烧肉
将炒好的猪肉块放入锅中,加入适量的水,水量要刚好没过肉块。大火烧开后,转小火炖煮1-2小时,直到肉熟烂入味。
步骤五:装盘
将炖好的红烧肉装盘,可以搭配米饭食用。
以上就是家庭红烧肉的做法,简单易懂,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,也可以尝试一下这道美食。
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