粤菜卤鸭脚的正宗做法
1. 选用优质的鸭子，肉质鲜嫩，肉质紧实，适合卤制。
2. 将鸭子洗净，切成大小均匀的小块。
3. 将鸭子块放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水过的鸭块煸炒。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、丁香等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，淹没鸭块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到鸭肉入味。
7. 最后再开火收汁，让鸭肉入味更加深入。
8. 准备好卤制好的鸭脚，可以搭配米饭食用。
正宗粤菜卤鸭脚的做法步骤简单易学，口感鲜美，是广东菜系中的一道经典美食。
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