(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 大葱
(切段)适量 - 姜末、蒜末各5克 - 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、油适量 【制作步骤】
1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2. 锅中留底油，加入大葱、姜末和大蒜末爆香。
3. 加入青椒丝翻炒，加入适量盐和糖调味。
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入适量生抽和料酒，再加少量淀粉勾芡。
5. 翻炒均匀后即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合猪肉爱好者。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高机体免疫力，增强胃肠功能。 【禁忌】
1.青椒性热，易使人上火，因此孕妇、哺乳期妇女和患有口腔溃疡、高血压、高血脂的人应少食或慎食。
2. 猪肉中含有胆固醇，高胆固醇的人应适量食用。
3. 这道菜中加入了糖，糖尿病患者应该控制食用量。 【总结】 青椒炒肉丝是一道美味的中式菜肴，猪肉鲜嫩，青椒脆爽，口感鲜美。这道菜营养丰富，适合所有人群食用，尤其适合猪肉爱好者。但是，孕妇、哺乳期妇女和患有口腔溃疡、高血压、高血脂的人应少食或慎食。糖尿病患者应该控制食用量。
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