湘菜辣椒八爪鱼的做法如下:
【1】制作材料:
- 800克八爪鱼
- 200克辣椒
- 50克葱姜蒜
- 20克料酒
- 10克生抽
- 5克盐
- 3克糖
- 50ml食用油
【2】八爪鱼的处理:
将八爪鱼用剪刀剪成小段,清洗干净备用。
将八爪鱼的两面都用刀切上花纹,这样烹饪出来的八爪鱼更加入味。
【3】烹饪方法:
1.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2.加入料酒,生抽,盐,糖,翻炒均匀。
3.放入八爪鱼,煸炒均匀,直到八爪鱼的两面都变得金黄色。
4.加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5.最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【4】辣椒的处理:
将辣椒切成小块,备用。
【5】烹饪方法:
1.在煮八爪鱼的同时也会放入辣椒块,翻炒均匀。
2.加入食用油,翻炒均匀。
3.直到辣椒变软,释放出辣味,八爪鱼也炖好了,翻炒均匀即可。
这就是湘菜辣椒八爪鱼的做法,赶快尝试一下吧!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/luKm2kS2ew4t.html