魔芋烧鸭子是一道湘菜中的家常菜,口感独特,味道鲜美。下面是一份魔芋烧鸭子的家常做法。
【魔芋烧鸭子的做法】
材料:
- 鸭子 1 只
- 魔芋 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 魔芋洗净,切成大小均匀的小块。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉变色。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸭肉为准。
10. 加入魔芋块,盖上锅盖,转小火焖煮约 40 分钟,直到鸭肉和魔芋熟烂。
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1. 最后收汁,让鸭肉和魔芋都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是魔芋烧鸭子的家常做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食。
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